Marco Pierre White on mõjukas Briti peakokk ja restoranipidaja, keda dubleeritakse Suurbritannia restoranimaastiku esimese kuulsuste peakokana. Tänapäevase toiduvalmistamise ristiisana tuntud Valge sai noorimaks peakokkaks, kes võitis kolm Michelini tähte ja hoiab senist rekordit. Samuti oli ta esimene Briti kokk, kes võitis maineka au. Taskulambi kandja White muutis Briti kokanduse maastikku. Enne teda ei rääkinud keegi Briti saare toidust. Ta mitte ainult ei muutnud seda kontseptsiooni, vaid pani ka Suurbritannia toidu peamisele kohale. Temast sai Briti toiduvalmistamise ikoon ja tema poole on vaadanud täiesti uus põlvkond lootustandvaid kokkasid ja restoranipidajaid, kes temalt inspiratsiooni võtavad ja peavad White'i oma “countertop muse muuks”. Ta on juhendanud arvukalt tänapäeva tuntud ja populaarseid kokkasid, sealhulgas Mario Batali, Gordon Ramsay, Curtis Stone ja Shannon Bennett. Pärast seitseteist aastat kestnud kokandusalast karjääri sai White aru, et karjäär ei taga talle piisavat tulu. Sel põhjusel loobus ta peakokaks olemisest ja küpsetas oma lõpliku söögi professionaalse peakokana 23. detsembril 1999. Sellest ajast peale töötab White endiselt restorani alal. Ta on teinud mitmeid esinemisi ka kokakunstietendustel ja kokandusega seotud tõsieluvõistlustel.
Karjäär
Marco Pierre White lahkus 16-aastaselt Londonisse, kus oli vaid kott täis raamatuid ja riideid ning vähe raha. Londonis koolitas ta Le Gavroche 'is Alberti ja Michel Rouxi käe all komissariks. Pärast La Gavroche õppis White mitme tuntud koka all, sealhulgas Pierre Koffman La Tante Claire'is, Raymond Blanc Le Manoiris ja Nico Ladenis Chez Nico'st Ninety Park Lane'is.
Pärast mõnede parimate kokkade koolitust asus White tööle assistendi Mario Batali juures Kings Roadis asuva Six Bellsi rahvamaja köögis.
20-ndate aastate keskel sai White'ist Harvey’s peakokk ja ühisomanik koos köögitöötajatega, kuhu kuulus tollal tundmatu Gordon Ramsay. 1987. aastal võitis ta oma esimese Michelini tähe.
Aasta jooksul pärast esimese Michelini tähe võitmist pälvis White 1988. aastal oma teise Michelini tärni ja varsti pärast seda kolmas. 33-aastaselt sai White noorimast kokast, kellele omistati kolm Michelini tärni, lisaks sellele, et ta oli esimene Briti kokk, kellele au anti. Au tuli ajal, mil ta töötas restoranis Marco Pierre White peakokana-patroonina.
Pärast töötamist Marco Pierre White'i restoranis kolis ta Le Méridien Piccadilly tammikusaali. 1999. aastal valmistas White tasulise kliendi jaoks professionaalse peakokana lõpptoidu 23. detsembril Tammetoas. Ta lõpetas oma peakokkukarjääri 17 aastat.
Vaatamata saavutustele, tunnustusele ja kuulsusele arvas White, et karjäär ei paku talle piisavat tulu. Talle ei meeldinud isegi see, et teda hindasid inimesed ja toidukriitikud, kes olid tema arvates temast vähem teadlikud. Selle tulemusel andis ta ära oma Michelini tähed.
Pärast pensionile jäämist sai restoranist Marco Pierre White. Ta tegi koostööd Jimmy Lahoudiga ja asutas White Star Line Ltd. Nad juhtisid ettevõtet mitu aastat enne oma partnerluse lõpetamist 2007. aastal.
Samal aastal töötas White ITV telesarja "Põrgu köök" peakokana. Vaidlused ja kriitika järgnesid Valgele ka tema televisioonipüüdlustes. Sellest hoolimata naasis ta ITV ekraanile, et esitleda 4. põnevat sarja "Põrgu köök". Oma telekarjääri kõrval tuli ta välja raamatuga "Marco Pierre White põrgu köögis", mis ilmus 2007. aasta augustis.
2008. aastal algatas White koos James Robertsoniga MPW Steak & Alehouse. Algselt Londonis Square Mile asunud nad võtsid 2010. aastal Chelseas üle ka Kings Road Steakhouse & Grilli. Huvitav on see, et täna töötas võrdse partnerina Robertson kunagi White'i juhatajana aastatel 1999–2003. Nimeks London Steakhouse Co. Need kaks restorani on ainsad söögikohad kogu maailmas, kus White on peamine aktsionär.
2009. aastal võõrustas White Austraalia kokandusvõistluste sarja „The Chopping Block“ Ameerika versiooni. NBC eetris olnud sari tõmmati madala reitingu tõttu tagasi vaid kolme episoodi järel. Pärast kolmekuulist vaheaega naasis 'Chopping Block' oma hooaja lõpule.
White on olnud MasterChef Australia oluline liige alates 2011. aastast. Ta oli 2011. aastal ühe saate osa külaliskohtunik. 2013. aastal oli ta profikokade vahelise konkurentsi peakohtunik. Koos Matt Petersoniga võõrustas ta ka saadet.
Aastal 2012 kirjutas White Channel 5 jaoks uue saate pealkirjaga "Marco Pierre White'i köögisõjad", kus Suurbritannia parimad restoranide partnerlused tasakaalustasid toitu majapidamisteenustega ja võitlesid koha eest spetsiaalselt loodud stuudiorestoranis, kus mõlemad on paarid kuna neil on oma köök ja söögikohtade komplekt, et muljet avaldada. Saate võtsid positiivselt vastu teleülekanded ja toidukriitikud.
2014. aastal algasid White'i nädalapikkused esinemised teemal 'MasterChef Australia', mis jätkusid ka 2015. ja 2016. aastal. 2015. aastal tegi ta kaks korda nädalapikkuseid esinemisi.
Lisaks "MasterChef Australia'le" töötas White majapidajana Ühendkuningriigi versioonis "Celebrity Big Brother", kus talle tehti ülesandeks toiduvalmistamise ülesande seadmine. Ta on olnud ka külalistena 'MasterChef South Africa' ja 'MasterChef New Zealand'.
Peale peakoka olemise on White silmapaistev autor. Ta on avaldanud mitu raamatut, sealhulgas mõjuka kokaraamatu “Valge kuumus”, autobiograafia “Valge ori” ja “Metsik toit maalt ja merelt”.
Tema tulevaste projektide hulka kuulub 2017. aasta Seitsmeste võrgustiku „Hell's Kitchen Australia“ avahooaja esitlemine.
Suuremad tööd
Marco Pierre White jõudis oma kokanduskarjääri tippu, kui ta juhtis Harvey’s. Koos seltskonna andekate köögitöötajatega asus White teekonnale, kus iga oma köögis viibimise ajal taldrikul võlujõud keerles. 1987. aastal teenis White oma kolmest Michelini tärnist esimese, et saada kuulsaks peakokkaks kogu maailmas. Kaks ülejäänud tulid peaaegu kohe sisse, viies sellega oma kuulsuse suurematesse kõrgustesse.
Valmistades lahus, pälvis White'i kirjatöö talle au tänu mõjukale kokaraamatule "White Heat", mis muutis Briti kokanduse panoraami. Ta muutis oma uuendusliku lähenemisviisi ja maagilise puudutuse abil maailma viisi brittide toitudesse.
Auhinnad ja saavutused
Marco Pierre White'i tähelepanuväärsem saavutus, mis oli laialt levinud maailma parimate peakokkade hulka, oli 33-aastane. Temast sai noorim kokk, kellele omistati kolm Michelini tärni. Samuti oli ta esimene Briti peakokk, kellele omistati ihaldatud ja mainekas au.
Isiklik elu ja pärand
Valge on olnud abielus kolm korda. Tema esimene abielu oli Alex McArthuriga 1988. aastal. Koos temaga sünnitas ta tütre Letitia. Suhe muutus kahe aasta jooksul hapuks, kuna mõlemad suundusid lõhestama.
Pärast lahutust McArthurist hakkas White tundma huvi modelli Lisa Butcheri vastu. Kaks kohtusid Londoni ööklubis ja lõid selle hetkega maha. Kolme nädala jooksul pärast esimest koosolekut võtsid nad oma pulmavanded Bromptoni oratooriumis 1992. aasta augustis. Asjad langesid aga peaaegu kohe, kui White alustas suhteid Matilde Conejeroga.
Conejeroga sünnitas White kaks poega ja abiellus lõpuks temaga Belvederes 2000. aasta aprillis. Kuid nende kahe vahel ei olnud asjad sugugi sujuvad. Tema väidetavad abieluvälised suhted põhjustasid Conejerole abielulahutuse. Ehkki nad loobusid lahutusmenetlusest 2011. aastal, lahutasid White ja Conejero 2012. aasta oktoobris uuesti.
Trivia
Öeldakse, et kui Gordon Ramsay õppis White'i käe all, pani viimane teda nutma.
Kui üks Valge all olev kokk kaebas, et köögis on liiga palav, lõikas White pea jope ja pükste seljaosa, et rohkem õhku sisse saaks. Kokk töötas sellest ajast alates niimoodi.
Kiired faktid
Sünnipäev 11. detsember 1961
Rahvus Briti
Päikesemärk: Ambur
Sündinud: Leeds, Suurbritannia
Kuulus kui Kokk
Perekond: Abikaasa / Ex-: Mati Conejero (m. 2000), Alex McArthur (m. 1988–1990) lapsed: Luciano White, Marco White Jr, Mirabelle White Linn: Leeds, Inglismaa
