Robert William “Bobby” Flay on kuulsuste kokk, kes on telekanalis Food Network juhtinud mitmeid populaarseid kokandussaateid. Ta on kõige kuulsam oma uuendusliku kokkamisstiili ja armastuse vastu traditsiooniliste Edela- ja Vahemere köökide vastu. Edukate restoranide keti omanik Flay on keegi, kes mitte ainult muutis lapsepõlve kirg täiskohaga ametiks, vaid tõestas ka maailmale, et on väga võimalik jõuda edu tippu, tehes seda, mida kõige rohkem armastate. . Tal tekkis noorelt huvi toiduvalmistamise vastu ja ta soovis kaheksa-aastaselt hõlpsasti kasutatavat ahju. Töö leidmine kiirtoidurestoranis tundus talle teismelisena kõige sobivam variant.Ta osales Prantsuse kulinaariainstituudis ja omandas oma kraadi kulinaaria alal. Lõpuks sai temast partner Mesa Grillis, kus ta töötas kunagi peakokana - see oli alles esimene samm restoraniketi uhkeks omanikuks saamisel. Ta on esinenud arvukatel kokandusnäitustel Toiduvõrgustikus ja olnud Raudkoka näitusel “Raudkoka Ameerika”. Ta on ka mitme kokaraamatu autor.
Lapsepõlv ja varane elu
Ta sündis Iiri Ameerika vanematele Billile ja Dorothy Flay'le, kes lahutasid, kui Bobby oli noor. Teda kasvatati jõukas naabruses.
Ta armastas kööki juba noorest ajast peale - ta haldas oma ema toidupoodide nimekirju ja talle meeldis pärast kooli suupisteid teha. Ta soovis kaheksa-aastaselt jõulude jaoks hõlpsasti kasutatavat ahju.
Teda ei huvitanud akadeemiline tegevus ja ta langes 17-aastaselt koolist välja.
Karjäär
1982. aastal pakuti talle New Yorgis Joe Alleni restoranis salatite valmistamise tööd. Tema isa, restorani elukaaslane, oli käskinud poisil sinna tööle. Noormehe tööst avaldas Joe Allenile sügavat muljet ja ta korraldas ta osalema Prantsuse kulinaariainstituuti.
Ta lõpetas instituudi 1984. aastal kulinaaria erialal. Ta asus tööle Brightoni Grillis, kus temast sai peakokk, kui ta vallandati. Kuid ta ei saanud hakkama ja loobus.
Ta leidis Budis ja Jam'is peakokana maineka restorani Jonathan Waxmani käe all, kes tutvustas Flay'le edela- ja Cajuni kööki. Ta kiidab Waxmanit selle eest, et ta on oma karjääri suuresti mõjutanud.
Lühikest aega proovis ta töötada börsimaaklerina, kuid leidis, et kogemus on väga teostamatu. Ta asus tööle Miracle Grillis peakokana 1988. aastal ja töötas sellel ametikohal 1990. aastani.
Edela-stiilis kokka otsinud restoranipidaja Jerome Kretchmer avaldas Flay kokkamisele suurt muljet ja määras ta Mesa Grilli peakokka.
Temast sai Mesa Grilli partner 1991. aastal. Paari aasta pärast, 1993. aastal, avas ta koos elukaaslasega Bolo Bar & Restaurant.
2003. aastal asutas ta Bobby Flay stipendiumi, mida antakse Long Islandi linna kulinaarse kunsti programmi üliõpilasele Prantsuse kulinaariainstituudi kursuse eest.
Aastate jooksul jätkas ta oma restoranide ketti lisandumist, mille hulka kuulus teine Mesa Grill Las Vegases 2004. aastal, Bar American 2005. aastal ja kolmas Mesa Grill Bahamal 2007. aastal.
Esimene Bobby Burgeri koht avati New Yorgis 2008. aasta juulis, millele järgnes teine New Yorgis sama aasta detsembris. Järgneva mitme aasta jooksul avati restorani filiaalid veel seitsmes kohas. Suurim Bobby Burgeri koht avati Marylandis 2012. aasta juunis.
Viljakas televiisori isiksus on ta võõrustanud 13 toiduvalmistamissaadet ja toiduvõrgustiku eripakkumist, mille hulgas on „Poiss kohtub grilliga”, „BBQ koos Bobby Flayga”, „Parim asi, mida ma eales olen söönud” ja „Bobby õhtusöögilahing”. Ta on esinenud ka koos Emeril Lagasse'iga oma saates "Emeril Live" ja Paula Deeniga tema saates "Paula's Party".
Ta on ka mitme kokaraamatu autor, näiteks „Bobby Flay's Bold American Food” (1994), „Bobby Flay's Boy Meets Grill” (1999), „Bobby Flay's Grill For Life” (2005) ja „Bobby Flay's Burgers, Fries and Raputab ”(2009).
Suuremad tööd
Bobby Flay on kuulsuste peakokk, kes on võõrustanud mitmeid telesaadete kokandussaateid, oma krediidi jaoks mitu kokaraamatut ning pidevalt laieneva restoranide keti omanik. Lisaks on tal ka oma rida signatuurkastmeid, vürtse ja köögitarbeid.
Auhinnad ja saavutused
Tema restoran Mesa Grill kuulutati 1992. aastal New Yorgi ajakirja Gael Greene aasta restoraniks.
Telesaade „Bobby Flay’s Bold American Food” võitis 1995. aastal Rahvusvahelise Kulinaaria spetsialistide disaini auhinna.
Isiklik elu ja pärand
Ta on olnud abielus kolm korda. Tema esimene naine oli Debra Ponzek, kes oli ka kuulus kokk. Paar abiellus 1991. aastal ja lahutas 1993. aastal. Tema teine abielu Kate Connellyga 1995. aastal lõppes samuti lahutusega.
Ta abiellus näitlejanna Stephanie Marchiga 2005. Paar lahutas 2015. aastal.
Kiired faktid
Sünnipäev 10. detsember 1964
Rahvus Ameerika
Päikesemärk: Ambur
Tuntud ka kui: Robert William Flay
Sündinud: New York City, New York, USA
Kuulus kui Ameerika kokk
Perekond: abikaasa / Ex-: Kate Connelly (m. 1995), Stephanie March (m. 2005), Debra Ponzek (m. 1991–1993) isa: Bill ema: Dorothy Flay lapsed: Sophie Flay Linn: New Yorgi USA osariik : New Yorkers More Facts auhinnad: 2005 - Emmy auhind väljapaistvale teenindussaate võõrustajale 2009 - Emmy auhind parima kulinaariaprogrammi 2005 eest - James Beard Foundationi 2007. aasta riikliku televisiooni toidunäituse auhind - James Beard Foundationi teos "Who's Who of Food and Beverage" 1995 - rahvusvaheline Kulinaariaprofessionaalide ühingu auhind disaini eest 1993 - James Beardi fondi auhinna "Aasta tõusev täht" peakokk
